怎么解决面包冷了变硬

面包冷了之后变硬，可以放在微波炉或者烤箱中加热，使用微波炉加热时，时间在10秒钟左右就行，用烤箱加热时，时间控制在2分钟左右就行。

一般来说，面包变凉之后都会变硬，需要注意的是，面包配方的不同，会影响面包的柔软度。

软面包的配方中一般都是高油高糖的，除此之外，调制面团时要加入充足的水，而且在揉面要揉到面筋扩展，面包在烘烤时更不能烘烤过度。

面包在烤制之前，一般刷的都是全蛋搅匀过滤后的蛋液，除此之外，还可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。

面包是生活中常见的一种食物，在生活中，面包除了可以烤制之外，蒸制也是一种很常见的方式。

蒸面包在蒸制时建议使用中火，中火的温度多在100度左右，在100度左右的环境中，可以保证面包中含有的水汽蒸发不会过多，还可以保证面包表面的干净利索。

蒸面包建议冷水下锅，使用冷水蒸制面包有着较长的蒸制时间，不仅可以熟的更透一些，而且食用口感更好。