海瓜子是什么东西

海瓜子是蛤蜊的一种，大小及其形状和南瓜差不多，也叫梅蛤，这种蛤蜊在捕获时多含泥沙,须在淡盐水中浸养半天，体内含有的泥沙就会清理干净。

这种蛤蜊在生活中不是很常见，含有的肉类少，但是鲜味十足。

在生活中，蛤蜊的种类繁多，是常见的一种贝壳类海产品，最常见的就是花蛤，有着鲜美的味道，烹饪方式更是多样。

需要注意的是，生活中买到的花蛤多是人工养殖的，野生的花蛤蜊现在已经很少见了，购买时一定要选择鲜活的海瓜子或者花蛤等。

这一类海产品多是高蛋白质食物，在死亡后，很短时间内会产生大量的细菌，就会导致保存时间变短，所以说要选择鲜活产品。

除此之外，需要注意的是，开口的蛤蜊并不一定就是活的，活着蛤蜊多是半吐舌头的，一碰就会缩进去。

如果蛤蜊买多了，是可以冷冻保存的，保存时间较长，但是食用口感和营养价值都会降低，短期内食用的话，最好是放在冰箱中冷藏保存。