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炒水芹需要焯水一下吗

炒水芹不需要焯水,芹菜有着浓郁的清香味道,焯水之后这种味道反而会变轻,食用口感也会下降,简单的清洗之后切成条就能使用。

芹菜在生活中很常见,这种蔬菜的颜值很高,烹饪是多是炒制食用,也有部分人腌制食用,而且利于保存,深受人们的喜爱。

正常情况下,你买到的如果是新鲜芹菜,芹菜叶和芹菜根都是可以食用的,比如说,芹菜叶可以炒鸡蛋,芹菜根可以腌制成小咸菜。

芹菜在购买时需要注意这几点,保准买到新鲜优质的芹菜:

1、新鲜优质的芹菜,根部也呈现出翠绿色,颜色非常鲜亮,有着较强的光泽感。

2、新鲜优质的芹菜有着浓郁的清香味道,这种味道是比较特殊的,有时候离的很远也能闻到,如果芹菜清香的味道比较淡,说明芹菜已经不新鲜了。

3、新鲜优质的芹菜,有着鲜嫩的菜叶,没有虫害叮咬,芹菜的茎部硬挺,没有松软的情况存在。

需要注意的是,芹菜买回家之后,短时间内食用建议放在阴凉处保存,当然,也可以放在冰箱中冷藏保存,保存时间更长一些。