我国的大宗淡水鱼类，主要包括青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫和团头鲂等七个种类。
1.青鱼 也称螺蛳青、乌青和青鲩，为底层鱼类。主要生活在江河深水段，喜活动于水的下层以及水流较急的区域，喜食黄蚬、湖沼腹蛤和螺类等软体动物。10厘米以下的幼鱼，以枝角类、轮虫和水生昆虫为食物；15厘米以上的个体，开始摄食幼小而壳薄的蚬螺等。冬季在深潭越冬，春天游至急流处产卵。
2.草鱼 也称草鲩、混子和草青，为典型的草食性鱼类。肉厚刺少味鲜美，每 100克 草鱼肉含蛋白质 17.9克 ，脂肪 4.3克 ，并含有多种维生素，其肉质白嫩，韧性好，出肉率高。草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多水草区域。具河湖洄游习性，性成熟个体在江河流水中产卵，产卵后的亲鱼和幼鱼进入支流及通江湖泊中，通常在被水淹没的浅滩草地和泛水区域以及干支流附属水体摄食育肥。冬季则在干流或湖泊的深水处越冬。草鱼性情活泼，游泳迅速，常成群觅食，性贪食。
3.鲢 也称白鲢、鲢子。鲢体银白色，头、体背部较暗色，偶鳍灰白色，背鳍和尾鳍边缘黑色。栖息于大型河流或湖泊的上层水域，性活泼，善跳跃，稍受惊动即四处逃窜，终生以浮游生物为食。幼体主食轮虫、枝角类和桡足类等浮游动物，成体则滤食硅藻类、绿藻等浮游植物兼食浮游动物等，可用于降低湖泊水库富营养化。
4.鳙 也称花鲢、黑鲢、胖头鱼。鳙体背侧部灰黑色，间有浅黄色泽，腹部银白色，体侧有许多不规则黑色斑点，各鳍灰白色并有许多黑斑。鳙生活于水域的中上层，性温和，行动缓慢，不善跳跃。在天然水域中，数量少于鲢。平时生活于湖内敞水区和有流水的港湾内，冬季在深水区越冬。终生摄食浮游动物，兼食部分浮游植物。
5.鲤 也称鲤拐子、鲤鱼。鲤体背部暗黑色，体侧暗黄色，腹部黄白色。尾鳍下叶橘红色，胸鳍、腹鳍和臀鳍黄色。杂食性，仔鲤摄食轮虫、枝角类等浮游生物，体长15～20毫米以上个体，改食寡毛类和水生昆虫等。成鱼喜食螺、蚌、蚬等软体动物。
6.鲫 也称鲫瓜子、鲫拐子、鲫壳子、河鲫鱼和鲫鱼，为我国重要的食用鱼类之一。体形似鲤鱼，头小，体较高，无须。属底层鱼类，适应性很强。鲫鱼属杂食性鱼，主食植物性食物，鱼苗期食浮游生物及底栖动物。鲫鱼一般两冬龄成熟，是中小型鱼类。生长较慢，一般在 250克 以下，大的可达1 250克 左右。
7.团头鲂 也称武昌鱼。体高而短，甚为侧扁，体形呈菱形，腹部自胸鳍基部至肛门有一肉棱。头短小呈三角形。口小，无须。喜生活在湖泊有沉水植物敞水区区域的中下层，性温和，草食性，因此有“草鳊”之称。幼鱼以浮游动物为主食，成鱼则以水生植物为主食。团头鲂生长较快，100～135毫米的幼鱼经过一年饲养，可长到0.5千克左右，最大体重可达3.5～4.0千克。由于团头鲂生长快，抗病力强，成活率高，个体大，并可在静水中生长繁殖，故被认为是优良的养殖对象。
