草莓酱放冷藏还是冷冻

草莓酱在保存时建议冷藏，但是保存时间要短一些，建议在合理时间内食用，如果打算长时间保存，可以冷冻保存，但会影响食用口感。

草莓酱是一种很重要的果酱，有着特殊的风味，食用口感更是细腻可口，深受人们的喜爱。

草莓酱的制作是比较简单的，需要的原料有柠檬汁、草莓和冰糖，具体制作步骤如下：

1、保草莓洗干净去除果蒂晾干，然后切掉白色的草莓腚，把草莓切成小块放入玻璃锅中。

2、将冰糖放在草莓中尽量搅拌均匀，如果制作的较多，可按照一层草莓一层冰糖来操作，之后倒入准备好的柠檬汁。

3、盖上锅盖放到冰箱里冷藏一夜，然后草莓会出很多草莓汁，需要注意的是，糖没有完全融化也不要紧。

4、大火将草莓煮开后适当调整火力，在这个过程中用滤网将涩汁全部去掉，如果不能全部去除，就会影响口感。

5、之后将锅内的草莓汁继续熬，此时要保证锅内液体沸腾，可以边熬边搅拌，保证水分不断蒸发，直到糖浆变粘稠之后，调至中小火搅拌均匀，整个果酱浓稠后关火即可。