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健康之路20180926赵霞,叶黄素,近视,胡萝卜素,干眼症

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2018年9月26日节目视频及要点内容笔记,本期主题《给眼睛添点彩》。做客专家:北京积水潭医院营养科副主任营养师——赵霞。主要内容:想要眼睛明亮吃点什么,叶黄素,维生素A,维生素C等。

电子设备蓝光的危害

我们日常工作使用的手机、电脑、电视等电子产品对眼睛损害最大,它会加速眼睛的老化,影响视力,出现酸痛、干涩、甚至失眠,其实这与电子设备中的蓝光有关系。电子屏幕由红绿蓝三种颜色组成,通过不同的亮度配比形成各种颜色。其中红色和绿色的能量比较小,对眼睛的危害小。电子设备发出的蓝光能量强,能穿透角膜、晶状体,直接达到视网膜,会加速眼睛的老化,影响视力,让人出现眼部酸痛、干涩甚至失眠、头痛等情况。这种损害是日积月累的,而且是不可逆的。

光的三原色

叶黄素

玉米中含有的叶黄素、玉米黄质能够吸收蓝光,保护黄斑防止被自由基老化。而且玉米中的叶黄素和玉米黄质是脂溶性营养素,在脂溶环境下才可以被吸收的更好。所以,玉米加油烹调护眼效果更好。玉米的种类有很多,但是黄色的玉米更好。

受到蓝光的侵害眼睛除了酸痛,还会特别干涩。南瓜中含有大量的锌, 这种物质对于视网膜色素上皮组织的修复有促进作用。

南瓜中还含有丰富的β-胡萝卜素,能够在人体内转化成维生素A。而维生素A对眼睛的角膜有保护作用,可以稳定泪腺,湿润角膜,还能抵抗外来的病原体的侵入。β-胡萝卜素是脂溶性营养素,过油炒一炒更利于营养吸收。

维生素A

维生素A能够预防干眼症,但是不要盲目的采用维生素补充剂,营养补充剂的使用需要专业医生评估。

维生素C

维生素C是眼球晶状体的一个重要成分,它在角膜上皮细胞中含量最高。如果人体内维生素C含量丰富,就能够抵御紫外线穿透角膜,保护眼睛。

绿色柿子椒中含有丰富的维生素C,多吃柿子椒或者是绿色的蔬菜可以帮助保护眼睛。

吃紫色的食物可以预防近视和老花。紫薯当中含有的花青素比较丰富,花青素有抗氧化、抗衰老、提高免疫力的作用。紫薯中含有的视紫质,对我们的眼睛也非常有帮助。多吃紫薯,可以增加眼睛当中的视紫质,提高视力。花青素和视紫质可以提高视力,但是需要注意的是却不能治疗近视。

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