松茸用不用焯水

松茸在烹饪时不需要焯水，但是干松茸在烹饪之前需要泡发，泡发时建议使用温水泡发，泡发完成之后放在清水中清洗干净即可。

松茸是名贵食用菌之一，有着食用菌之王”的美誉，食用口感嫩滑，质细细嫩、菌香郁浓，形状各异。

一般来说，使用三四十度的温水泡发时，半个小时左右干松茸就能泡发成功，这样在烹饪的时候，食用口感会更好。

一般来说，松茸可以分为两种：带皮松茸和不带皮松茸，带皮松茸颜色呈现为黑色，如果是黄色，这就有可能加入了亚硫酸盐，不建议大家购买和食用。

需要注意的是，松茸和冬茸并不是一种东西，区别主要表现在形态、生存环境和地理分布上。

松茸呈现出扁半球形，颜色为污白色，表面较为干燥，菌肉是白色的，较为肥厚，菌褶为白色稍带些乳黄色。

松茸生存在海拔2000米到4000米之间的松树和栎树自然杂交林中，松茸和松树根是一种共生关系。

冬茸的上部分呈现出逐渐变细的趋势，生存环境较为恶劣，生长在日照强烈、年降水量较少、气温温差大、风沙较大的区域。