两个小妙招，轻松自制奶油
奶油，一看到这个，有的同学喜欢得流口水，有的同学则腻的慌。不管怎样，奶油是很多蛋糕用到的搭档，尤其是奶油蛋糕，表面的装饰就离不开它。
一般情况下，蛋糕裱花用的奶油是淡奶油打发而成，网上都能买到。但是，如果你在做蛋糕时没有事先备好淡奶油，又想做奶油裱花，怎么办？
方法1（用到蛋清的方法）
食材：
白砂糖20g、鸡蛋2个、全脂牛奶200ml、色拉油少许
做法：
1.打蛋，分离蛋黄蛋清，只需要蛋清，放入碗中备用；
2.用打蛋器顺同一个方向（顺时针逆时针看你顺手），将碗中的蛋清打出泡沫状；
3.然后加入50ml牛奶、5g白砂糖、少许油，继续顺着一个方向打发。糖和牛奶分次加入，继续打发；
4、当打发至挑起奶油，奶油不会滴落时即可。
重庆西点甜品蛋糕培训_生日蛋糕培训_面包烘焙培训-重庆欧艺教育
方法2：（不需要蛋清的方法）
食材：
清水60ml、吉利丁粉10g、全脂牛奶250ml、香草精（也可无）、7.5ml、糖粉32.5g
做法：
1.取一干净大盆，加入60ml清水、10g吉利丁粉，静置5分钟左右；
2.中小火（小于65°），加热搅拌，直到所有晶体都充分被水吸收，离火，放一旁备用；
3.另取一个大碗，加入牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，用手动打蛋器搅拌均匀（约20~30秒）；
4.在混合液中加入香草精、糖粉，搅匀。放入冰箱，冷藏60~90分钟。每隔15-20分钟，取出来搅拌一次；
5.混合液会逐渐变浓变厚，取出用手动打蛋器搅拌均匀后，再用电动打蛋器打发至有纹路即可。
两种方法对比：
方法1：是主要是通过高速打发变奶油，制作简单，耗时短，味道薄些
方法2：则是通过吉利丁的凝固效果变奶油，制作复杂，耗时久，味道厚些。
大家根据需要自己选择咯。好啦，奶油准备好了，现在可以装入裱花袋，尽情在蛋糕上开始你的创作了。
动物奶油蛋糕与植物奶油蛋糕的区分方法人造奶油的危害是什么植物奶油对人体的危害有哪些如何挑选奶油央视曝光植物奶油 危害堪比杀虫剂哪些人不适合吃奶油蛋糕？奶油蛋糕的副作用有哪些如何辨别奶油的好坏？怎样挑选优质奶油哪些人不适合吃焦克奶油？焦克奶油的副作用有哪些哪些人不适合吃奶油饼干？奶油饼干的副作用有哪些哪些人不适合吃淡奶油？淡奶油的副作用有哪些
