荞麦的营养价值_养生堂20160804左小霞

以下内容为北京卫视BTV养生堂20160804期节目视频及要点内容，本期养生主题《餐桌上的“五高”克星》 ，养生专家：中国人民解放军309医院营养科主任——左小霞。

全能冠军--荞麦

荞麦被称为“全能冠军”的粮食，集18个功效于一身，尤其是对有着高血糖、高血压、高血脂、高体重、高尿酸 的“五高”人群，有着非常好的辅助治疗作用！

荞麦是高血糖的克星

专家介绍：一份权威统计显示，在一份糖尿病流行病学调查中，山西山区农民与北京市民糖尿病患病率比较，每一万人中，山西糖尿病患病率为2人，而北京为235人！前后相差一百多倍！而这一差异就与荞麦等饮食有关。

荞麦是高血压的克星

荞麦可以泡发成芽菜，其中的叶绿素更是对血管有非常多的好处。而荞麦苗更是可以做菜、榨汁、做馅很多种吃法。现场何大厨亮出绝 活，教给您如何拌出美味凉菜，而且绝对不出汤。就算放置几个小时，依然光鲜亮丽，这就算是饭馆里面也是做不到的。

荞麦是高血脂的克星

同时还是高尿酸、高体重的克星！专家介绍：荞麦中含有其它粮食不含的芦丁，对降血脂有很好的作用。而对于懒人来说，直接享用荞麦挂 面，似乎是更好的选择。面对炎炎夏日，何大厨再次亮出绝活，教大家做出诱人美味：冰爽荞麦面！