蛋黄腥还是蛋白腥

鸡蛋中蛋黄和蛋清相比，自然是蛋黄更腥一些，因为蛋黄里面富含卵磷脂，所以腥味更重一些，蛋清中有着一定的醋酸，腥味反而会小一些。

鸡蛋中有着腥味是可以进行处理的，生活中去腥可以使用香草精、柠檬汁或者是白醋进行去腥。

鸡蛋是生活中常见一种蛋类，烹饪方式多样，保存时间较长，深受人们的喜爱。

煮鸡蛋这种食用方式是最简单的一种食用方式，也是最常见的一种烹饪方式，对于大多数人来说，是一种很好的食用方式。

食用鸡蛋时有着较强的饱腹感，每天食用鸡蛋的数量建议控制在三个以内。

煮鸡蛋时最好是冷水下锅，冷水下锅的话，鸡蛋对于温度有适应的过程，避免鸡蛋在煮制的过程中炸裂。

鸡蛋外壳有屎可以使用干布或者干刷子进行清理，如果立即食用的话可以使用清水清理，因为鸡蛋用水清洗之后，保存的时间会大大缩短。

在保存鸡蛋时，不要和生姜、洋葱放在一起，这两种食物有着强烈的气味，会促使鸡蛋变质。