泡豆皮用热水还是凉水

 

泡豆皮用热水、凉水都是可以的，不过最好是选择温水。如果想要泡发的快一些，可以适当加入一些热水，但是温度不要太夸张，不然豆皮可能会泡坏。

如果选择凉水浸泡豆皮，浸泡的时间可能会长一些，这个时候，需要耐心等待。凉水泡的豆皮整体泡出来会硬一些，所以尽量选择温水。

在泡豆皮的时候，可以加入适量的盐，食盐最好是加入碘元素，这样可以加速豆皮泡开，还不会让豆皮泡烂。

一般来说，豆皮的质地比较轻，如果用温水浸泡，可能很容易漂浮在水面上，这个时候可以找一个盘子或者稍微小一些的碗，这样可以让豆皮充分吸收水分，浸泡的更加均匀。

如果想要豆皮的口感更软一些，可以多浸泡一会儿，水温也可以适当提高，这样泡出来的豆皮会更软烂一些，也适合一些牙口不是很好的人。

豆皮是豆子的加工副产品，这种食物一般在街头各大早餐店供应。三鲜豆皮是武汉人“过早”的主要食品之一，也是武汉民间极具特色的传统小吃。