普通的毛芋头可以做芋泥吗

 

普通的毛芋头也是可以用来制作芋泥的，需要将芋头蒸烂，才可以制作成芋泥。市面上奶茶店还有甜品店做的芋泥，基本上都是使用香芋做出来，其中以荔浦芋头口感最佳。

芋泥的制作也十分简单，将芋泥蒸熟之后，放入少量的酸奶、淀粉、白糖，然后搅拌均匀，想要做出来的芋泥更细腻，一定要将芋头的颗粒碾碎。

芋泥其实还是一道菜品。芋泥也叫芋茸，是福建省闽菜中的传统甜食之一，这种食物是将芋头煮烂之后加入红枣、樱桃、瓜子、白糖、桂花、熟猪油等辅料制作而成。

芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出，这种食物因为味道独特，所以备受一些喜爱甜品的人喜欢。

芋泥的好坏和芋头的品质也有一定的关系，在挑选芋头的时候，最好是仔细观察表面，看是否有腐烂的现象，或者是否有斑点，这样的芋头是不建议购买的。

新鲜的芋头比较硬，如果发现外皮发软，这样的芋头可能已经放置很久了，所以不建议购买。