茶叶蛋不入味怎么办

茶叶蛋不入味可能是因为准备的配料不足。煮茶叶蛋时，配料五香一定不可以弄错，而且要准备足够的五香，只有配料齐全了，煮制茶叶蛋的过程中，才能更好的入味。

一般煮制茶叶蛋的原料有红茶、八角、桂皮、香叶、小茴香五种，另外还需要准备一些料汁，比如老抽、生抽等，还有白糖、盐、水等调料。

先将鸡蛋煮熟，注意用冷水下锅。大约煮10分钟时间，将鸡蛋捞出来，轻轻敲碎，纹路碎一点更好入味，但要注意太过碎容易脱落。之后将前面准备好的所有调料倒入水中，大火煮开后小火煮3分钟。

接下来，将鸡蛋放入料水中，用小火炖煮3~4个小时。煮好后千万不要立即拿出来，应该盖上盖子继续焖1-2小时，之后才能出锅。

虽然煮制茶叶蛋需要足够的香料，但也不要过量的放入，尤其是花椒和桂皮。放入茶叶的时候，最好选用红茶，一则可以上色，二则是因为适用于煮茶的一般是比较粗老的茶，绿茶等发酵轻的茶类不适用于煮茶叶蛋。