水果果仁不能吃

新鲜水果果仁能不能吃

专家介绍：新鲜水果的果仁是不能吃的。生果仁里含有一种化合物“氰化物”，一般情况下果仁有一层皮包裹它，不能把果仁这层皮弄破，弄破后氰化物就会水解释放出来。几乎所有的水果果仁都含有氰化物，尤其果仁越大里面含的氰化物越多。过量食用会致命，如一两的生杏仁中含有100毫克的氰化物，如果全部食用就可能会致命。最近几年，很多人家里都有人水果榨汁机，所以现在水果仁中毒也较常见了，专家提醒：榨果汁时一定要把果仁去掉。

处理过的果仁可食用

超市里卖的果仁已经是加工处理过了的，里面的氰化物已经被泡出来了，所以经过处理后的果仁是可以放心食用的。