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新鲜青蒜叶怎么保存

新鲜青蒜叶可以通过冷藏的方式进行保存,建议在时间内食用完,因为新鲜青蒜叶的保存时间比较短。

青蒜叶其实就是蒜苗,食用时有着较重的辣味,辣味主要来自于其含有的辣素。

蒜苗是生活中常见的一种食物,在购买时学会以下几点,保准买到新鲜优质的蒜苗:

1、看外观:

一般来说,新鲜优质的蒜苗颈部饱满挺拔,有着鲜绿的叶子,根部较为完整,叶子尖部完整不发黄。

2、闻气味:

新鲜优质的蒜苗有着浓郁的辛辣味,如果有着浓郁的农药味或者是腐臭味,这种蒜苗不建议购买和食用。

3、看质量:

我们用手指掐一下蒜苗,如果容易掐断而且水分较多的话,这种蒜苗是比较鲜嫩的。

4、看粗细:

一般来说,过细的蒜苗吃起来没有什么味道,但是太粗的蒜苗又不好嚼,购买时选择中等粗细的蒜苗就行。

在最后说一点,蒜苗最好是现吃现买,因为蒜苗很容易失水,食用口感会大大下降。