烤五花肉带皮还是不带皮

烤五花肉带皮烤，一般来说，因为皮可以提供烤肉过程中的油脂，可以使得烤肉更加入味，口感会更好一些。烤五花肉是烧烤肉类中比较常见的一种，特点是口感饱满、回味悠长、浓而不腻和软嫩滑爽。

五花肉也叫三层肉，位于猪的腹部，这部分的肉是细嫩多汁，肥瘦相间，瘦肉较嫩而且多汁，适宜于烧、焖、炖等，也可以用于制作肉丸。

五花肉不仅外表好看，而且实质也是非常强的。在挑选五花肉的时候可用手去触摸会有沾手的感觉，但是肉上没有血且颜色鲜艳。

五花肉分为五层：第一层是猪皮、第二层是猪油、第三层是瘦肉、第四层也是猪油、第五也是瘦猪肉。五花肉的构造看起来很复杂，实际上和其他肉类放在一起还是很好区分的。