酵母不发酵怎么回事

酵母不发酵可能是由于本身质量就不好，或者温度太低造成的。若温度太高，也会导致酵母不发酵。如果酵母的活性比较差，那么发酵时间自然会唱一点，需要延长发酵时间。

面粉里面添加了酵母粉，一直没有发酵起来，可能是酵母粉失去活性，从而导致面粉无法发酵。在使用酵母粉之前，首先要检查酵母粉的保质期，如果酵母粉已经超过了保质期，那么是不能使用的，这会影响面粉的正常发酵。

面团是否能发酵起来，与酵母粉、面团温度、油脂含量等多种因素有关系。发酵面团的关键是酵母粉，如果酵母粉不管用，那么面团是发酵不起来的。

想要发酵好面团，首先就要购买一些活性比较好的酵母粉。如果是酵母粉的质量不好，就换一个活性好的酵母。如果面团发不起来，可以再加入一些酵母粉和干面粉，重新揉面，重新发酵。如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。

面团的发酵需要一定的时间，室温在25度左右，需要发酵2个小时，所以要有一定的耐心，不能太过于着急。