为什么家里做的包子不白

在家里制作的包子不白，可能是使用的面粉不对，建议使用中筋面粉或者是雪花粉，在和面时可以适量加入牛奶，做出来的包子就会比较白。

生活中自己磨的杂粮面粉或者是高筋面粉，颜色往往是比较深的，制作出来的包子自然是不会白。

在和面时加入牛奶，做出来的包子不仅又香又白，而且食用口感松软香甜。

面制品是生活中重要的主食，需要注意的是，面粉的选择对面制品有着很大的影响。

生活中，根据面粉中含有的蛋白质含量可以分为低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉。

生活中常见的面粉多是中筋面粉，只要没有作特别说明，都可以当做中筋面粉使用。

中筋面粉多用于中式点心的制作，比如说馒头、包子、面条等等。

相比较而言，低筋粉主要用于制作蛋糕、饼干、点心等食物，高筋面粉本身较有活性，较为光滑，手抓不易成团，适合用来做面包等点心。

制作面食时，面团的发酵也是比较重要的，一定要适度发酵。