做凉皮剩的淀粉水还能做什么

做凉皮剩的淀粉水可以用于浇花，效果和淘米水差不多，用于制作凉皮时，淀粉水不需要低温冷藏，常温下沉淀即可。

凉皮是生活种常见的一种食物，制作相对简单，但是很多人做出来不筋道，需要注意以下几点：

1、使用高筋面粉：

自制凉皮时要使用不含改良剂的高筋面粉，因为面粉的品质直接影响凉皮的质量。

使用不含改良剂的高筋面粉做出来的凉皮筋道，使用其它种类面粉做出来的凉皮，食用口感都稍差。

2、面筋要完全洗出来：

在洗面筋时需要把面筋彻底洗出来，这是保证凉皮透明、柔软的关键步骤。

在洗面筋时建议多洗几遍，最好把面粉中的面筋全部洗出来。

3、淀粉浆糊不要太稀：

一般来说，面筋洗完之后就是面糊的沉淀了，这时候需要注意，淀粉沉淀紧实后，慢慢地倾斜容器，把上层的清水轻轻的倒掉。

如果淀粉糊比较稀，做出的凉皮也会不筋道，而且容易断。