冷冻龙虾是没有排尿的,烹饪之前需要先排尿再进行烹饪,因为放尿之后再烹饪没有异味,食用口感更好。
一般来说,龙虾的个体较大,龙虾含有的尿液相比较其它虾类更加丰富,如果不处理的话,烹饪之后的龙虾会有一股尿骚味。
给龙虾放尿也比较简单,我们准备一根较长的筷子,将筷子插入龙虾尾部的小洞中,小洞位于龙虾的第一个和第二个尾巴前方。
经过几秒中之后抽出筷子,筷子上面会有着些许液体,然后将龙虾清洗干净即可。
龙虾这种动物有着较为顽强的生命力,但是在运输过程中很容易死亡,对于死亡的龙虾,不建议购买和食用。
因为龙虾属于一种高蛋白食物,死亡之后在短时间内就会产生大量的细菌,所以建议购买活龙虾。
活龙虾买回家之后要想保存十天左右,只有放在有气泵的水池中才能存活十天,其它方式比较难。
如果仅仅是想保鲜的话,可以放在泡沫箱中保存,但是这种方法只能保存一个星期左右。
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