菠菜怎么处理

菠菜吃之前最好是焯水。菠菜中含有的草酸在蔬菜中算比较高的，草酸不仅让菠菜吃起来苦涩，还很容易影响口感，如果在吃菠菜之前焯水，这样可以让菠菜的口感更好。

买回家的菠菜如果吃不完，可以将其放在室温下静置一天，这样除了让叶片的水分风干之外，还可以有助于农药挥发。

菠菜还可以冷冻保存。将菠菜清洗后，切成段，用盐水稍微烫一下，再分成一包包密封保存，最后放入冷冻库内保存。冷冻菠菜用起来十分方便，可以用来煮粥、煮汤。

日常生活中，想要买到新鲜的菠菜，可以看一看菠菜的植株有没有损伤或者被折断。如果菠菜的植株完好无损，这样的菠菜质量比较好。

菠菜的叶子如果比较大，用手握住菠菜的根部，叶子也可以很好的伸展开，这样的菠菜也是比较新鲜的，而且保存的也十分完整。

选购菠菜的时候，尽量挑选叶子色泽十分浓绿的，这样的菠菜新鲜，买回来煮着吃，口感会更好。