以下内容为中央10套健康之路2021年7月20日节目视频及要点内容笔记,本期主题《一方水土一方食·夏》。做客专家:李军。主要内容:夏季吃浆水,夏季吃羊肉,椴树蜜、菊花大麦茶、椴树蜜绿豆糕、五花凉茶冻的做法等。
夏季吃浆水
浆水是我国西北地区传统的自然发酵食物,历史悠久,尤其在甘肃的天水市,浆水是天水人家最常见的饮食之一,天水人喜食浆水,几乎家家都会养上一缸。浆水偏酸,夏季饮用可以开胃消食、清热祛暑。
夏季吃羊肉
别以为羊汤只适合冬天喝,羊肉有温中补虚、发汗祛湿的功效,在夏天吃羊肉发汗酣畅淋漓,有利于祛寒、祛湿。中医讲究春夏养阳,夏天万物生长,阳气最旺,要会利用夏季的阳气顺势补阳。
椴树蜜
椴树蜜又称雪蜜,椴树的花期短,只有六月中旬到七月中旬一个月。蜂蜜普遍有清热润燥、补中益气的效果,对于有出汗体虚问题或有便秘问题的老人非常适用。
凉茶
两广一带凉茶非常有名,可谓家喻户晓,凉茶可以清热败火、祛湿解暑。
菊花大麦茶
菊花疏风解热、清肝明目;炒大麦健脾消食;扁豆花清热消暑;乌梅生津开胃。这个方子既能清暑热、祛暑湿还能健胃消食开胃,全家都可以饮用。
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