虾饺一般蘸醋还是酱油

 

虾饺蘸醋、酱油都是可以的，这个可以根据自己的喜好来安排。一般来说，吃虾饺吃的就是虾的味道，不蘸取任何酱料吃，也别有一番风味。

虾饺是广东地区著名的传统小吃，属粤菜系，这种食物创始于二十世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，虾饺已经有近百年的历史。

传统的虾饺是有褶的，馅料大多数以肉、笋为主。据悉，虾饺的诞生地伍村盛产鱼虾，当时茶楼的师傅将猪肉、竹笋制作成肉馅，当时的虾饺的外皮用的是糯米粉，皮质比较厚，因为味道十分鲜美，所以很快就在周围流行起来。

城内的茶楼将其引进来，经过改良，变成了以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅。

在餐厅吃虾饺时，一般都会自配蘸料，如果在家中自己蒸虾饺，想要制作蘸料，也非常简单。

准备好香菜、青椒、海鲜酱油、蚝油、盐、糖、水等。将这些材料都切好，尽量切碎一些，把除了酱油和水以外的材料全部混合，最后依次放入酱油、水搅拌。