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茨菇发苦怎回事

茨菇本身的味道就有点苦,这是正常现象,可以继续食用。如果想去除茨菇上面的苦味,可以用盐水清洗一下。若茨菇的苦味比较严重,就不要吃了。

茨菇的蒂需要去除掉才能吃,否则茨菇会很苦。茨菇旁边的小毛絮也要清理干净,茨菇上面的芽是能吃的,不需要去除。清理工作完成后,将茨菇用水清洗干净,再放入热水中进行焯水。

茨菇是一种天然蔬菜,营养价值很高,不仅可以煮熟食用,也能炒熟吃。茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维,蛋白质也较多,适量吃些茨菇,对身体是有好处的。

烹饪茨菇时,需要用沸水焯烫才好吃,并且能去除上面的苦涩味,还可以让做好以后的茨菇滋味诱人。另外,新鲜的茨菇切成片状以后,可以加食用盐腌制一会儿,把腌出的水分去掉,这样也能让做好以后的茨菇更美味。

一般只要将茨菇清洗干净,进行焯水步骤,就不会有特别大的苦味了,甚至没有任何苦味。如果依旧有苦味,可能是因为茨菇腐烂变质了,这种茨菇不能继续吃。