以下内容为中央10套cctv10科教频道健康之路2022年2月7日节目视频要点文字笔记，本期主题《知时节 迎新春(六)》。做客专家：北京中医药大学教授——钱会南。主要内容：谷雨时节的养生之道，谷雨是春季的最后一个节气，谷雨时节的养生之道，谷雨时节的诗词，谷雨时节的天象。
谷雨
谷雨节气的物点是降雨量比较多，降雨的丰沛将影响到夏秋的收成，所以雨很重要。在二十四节气中降雨量比较多的节气有：雨水、谷雨、大雪、小雪。
《黄帝内经》中讲到：“天地合气，命之曰人”。人是万物之一，位于天地之间，因此天地之气的变化也会影响到人，人也要适应天地之气的变化，所以在《黄帝内经》的另个上篇文章中讲到：“人以天地之气生，四时之法成”。
“人以天地之气生，四时之法成”——《素问·宝命全形论》
谷雨节气诗词
《咏廿四气诗·谷雨三月中》
元稹（唐）
谷雨春光晓，山川黛色青。
叶间鸣戴胜，泽水长浮萍。
暖屋生蚕蚁，喧风引麦葶。
鸣鳩徒拂羽，信矣不堪听。
谷雨时的奇妙天象
四季和节气的气候变化规律是由于地球与太阳之间的位置变化形成的。在科技落后的2000多年前，中国古人就通过观察太阳照射物体影子长短的变化和北斗七星勺柄位置的变化发现了这些规律，创立了24节气这个古老而又科学的时间制度。
北斗七星的斗柄顺时针旋转一圈为一年，每转动15°为一个节气，一年共有24个节气。以春分为0度起点，当北斗七星斗柄旋转到30°就是谷雨到了。谷雨是春季的最后一个节气。
谷雨时的三候
一候萍始生。谷雨后，浮萍开始生长。
二候鸣鸠拂其羽。斑鸠拂羽去水湿，说明谷雨时降雨较多。
三候戴胜降于桑。戴胜鸟落在桑树上，这时候桑树枝叶繁茂。在农耕社会，这预示着丰收。
顺应谷雨巧养生
谷雨是春季最后一个节气，接下来就是夏季。春季肝主令，夏季心主令，所以谷雨养生，既要调肝也要调心。
吃香椿
调肝：肝藏血、喜疏泄条达。香椿具有特殊的芳香，可以芳香行气、疏肝养血，利于舒畅肝气。
调心：《日华子本草》指出，香椿能“除心腥痼冷，胸中痹冷”。香椿辛温，可散寒除冷，有温散之效，助心阳。
谷雨
来一盘香椿摊鸡蛋吧！
为保持香椿的味道，焯烫时间不宜过长。
谷雨茶
明代许次纾在《茶疏》中写到，清明时节的茶早了一些，立夏以后的茶又太迟了，谷雨前后的茶最好。
明代医家李时珍在《本草纲目》中记载：茶苦而寒，属阴中之阴。沉也降也，最能降火。茶既可降肝火，也可降心火。
谷雨前后的茶，苦寒之味更为突出，功效更好。
明前茶，一芽似莲心，也称“莲心”。
谷雨茶分两种，其一称“旗枪”，一芽一叶，像古代的枪；其二称“雀舌”，两叶中间有一芽，像雀类的舌头。
赏牡丹
谷雨时节，牡丹花开正好。
牡丹花香浓郁，芳香之气可疏肝解郁、宁心安神，是为调肝。
《黄帝内经》记载：心者君主之官，神明出焉。心主神志，牡丹花香带给人身心愉悦的感受，有助于调畅情志，是为调心。
谷雨时节赏牡丹，走一走，外养形体。闻一下，内修心神。
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