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炸黄花鱼用面糊还是干面

 

炸黄花鱼用面糊还是干面都可以,只不过炸出来的样子不相同。用干面炸出来的黄花鱼,色泽呈金黄,比较好看,且口感酥脆,而用面糊炸出来的黄鱼看起来很厚重。

黄花鱼是生活中比较常见的一种深海鱼类,市场上卖的黄花鱼,有大小之分,而大黄花鱼的肉质很肥嫩,适合用来清蒸,或者做红烧鱼。小黄花鱼的体态比较小,最常见的做法就是油炸,炸出来的黄花鱼口感酥脆,肉嫩刺少,深受人们的喜欢。

炸黄花鱼之前,不要直接将黄花鱼放进锅里炸制,应该裹一层面糊或者干面,这样炸制出来的黄花鱼才更好吃。黄花鱼的刺比较少,尤其是小的黄花鱼,比较适合老人以及小孩子食用,营养非常丰富。

所谓的面糊就是取一些面粉,往里面添加一些清水,或者鸡蛋,然后搅拌成面糊状,在炸制黄花鱼之前,蘸取点面糊。干面就是普通的干面粉,这种面粉不需要怎么准备,只要取出一些面粉,放在一个容器内,炸制黄花鱼之前,沾一点面粉就行。