以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170514期节目视频及要点内容，本期养生主题《是是非非胆固醇》。养生讲述专家：北京医院心血管内科主任医师——赵迎。主要内容：高胆固醇食物，体内胆固醇的来源，胆固醇的作用，保健品能降脂吗？
胆固醇可以随便吃吗
美国膳食指南取消的是胆固醇每日摄入小于300毫克的限制，取消的是一个300毫克的数值，并不是说胆固醇就看随便吃。为什么要取消这300克的数值呢？是因为针对人种不同和不同的膳食习惯，无法给出一个充分的证据来给出一个每天该摄入多少胆固醇的界定。而且美国的医学科学会依然建议：健康的饮食模式应该尽量减少胆固醇的摄入。
体内胆固醇的来源
胆固醇的来源有两条：自身肝脏合成和外来摄入。其中自身合的胆固醇成占四分之三，外来摄入的胆固醇占四分之一。
胆固醇的作用
机体之所以能够不断合成胆固醇是因为胆固醇对人体是有好处的，胆固醇在大脑和神经组织含量最为丰富，大脑和神经组织的主要成分就是胆固醇，所以生长发育中的儿童不需要限制胆固醇。胆固醇还能合成人体的细胞膜、参与激素的合成、帮助转换维生素D3合成，对骨质有好处。对于老年人，特别是有了心脑血管疾病的老人，代谢能力降低不宜多摄入胆固醇，摄入过多容易造成高胆固醇血症。
能依靠保健品能降脂吗
降脂保健品是不能替代降脂药的，保健品和食品无法量化，对于一些已经有心脑血管疾病或已经有动脉粥样硬化的人，必须通过药物来降低低密度脂蛋白胆固醇。
一般血脂高的患者经常会服用一种他汀类的药物，他汀类药物的机理是：作用在肝脏，来抑制低密度脂蛋白的合成，可降低低密度脂蛋白胆固醇。他汀类药物降低胆固醇的作用是其他方法不可替代的，目前没有发现任何一种生活方式或食物来替代他汀类药物。一此家族性、顽固性高脂血症的人，还要在他汀的基础上沿用其它的降脂药。
他汀类降脂药的作用
1、血管的清道夫：降低低密度脂蛋白胆固醇。
2、适当的升高高密度脂蛋白胆固醇。
3、逆转斑块，使斑块体积缩小。
4、稳定斑块，防止斑块破裂。
他汀类降脂药需要终身服用
他汀类降脂药物需要终身服用，服用降脂药不能随意停止，随意停服有使血脂反弹升高的风险。因为四分之三的胆固醇由身体本身合成，停药物体内的胆因醇依然会增高，减量需要遵医嘱。
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