别名异名
番椒、秦椒 (《群芳谱》)，辣茄’(《花镜》)，竦虎(《药性考》)，腊茄(《药检》)，海椒、辣角(《遵义府志》)，鸡嘴椒(《广卅植物志》)。
（辣椒）
药理作用
1、对消化系统： 辣椒酊或辣椒碱，内可作健胃剂，有促进食欲，改善消化的作用。动物试验(巴索夫胃瘘狗)证明，辣椒水能刺激1：1腔粘膜，反射性地加强胃的运动。用各种辣椒制成的调味品，人口服后，可增加唾液分泌及淀粉活性。
2、抗菌及杀虫作用， 辣椒硷对蜡样芽胞杆菌及枯草杆菌有显著抑制作用，但对金黄色葡萄球菌及大肠杆菌无效。枝、叶无抗菌作用。10一20％辣椒煎剂有杀灭臭虫的功效。
3、发赤：外用作为涂擦剂对皮肤有发赤作用，使皮肤局部血管起反射性扩张，促进局部血液循环的旺盛。酊剂可用于冻疮，但也有人认为，辣椒不能视为发赤剂，仅能强烈刺激感觉神经末梢，引起温暖感，对血管则很少影响，高浓度也不发泡。
4、对循环系统：辛辣物质(生姜、胡椒、特别是辣椒)可刺激人舌的味觉感受器，反射性地引起血压上升(特别是舒张压)，对脉搏无明显影响。辣椒硷或辣椒制剂对麻醉猫，犬静脉注射可引起暂短血压下降，心跳变慢及呼吸困难，此属刺激肺及冠脉区的化学感受器或伸张感受器所引起。对离体豚鼠心房则有直接的兴奋作用，对大鼠后肢血管有收缩作用。
5、其他：据国外报道，食用红辣椒作调味品的食物3周后，可使血浆中游离的氢化可的松显著增加，尿中的排泄量也增加，还能降低纤维蛋白溶解活性。
加工炮制
除去杂质茎，残根及杂质。
性味归经
【性味】辛，热。
【归经】入心、脾二经。
功效主治
1、温中散寒 ，《药性考》：温中散寒，除风发汗，去冷癖，行痰逐湿。”本品辛热，且入脾经，故可治疗寒凝气滞腹痛，中焦虚寒呕吐及寒湿留滞肠虫泻痢等证。
2、冻疮可用辣椒外用，使气血畅通。《百草镜》：“洗冻家。”
3、消食开胃， 《食疗本草》：“消宿食，解结气，开胃口，辟邪气，杀腥气诸毒。”此证多由暴食多饮，饮食停滞，致胃中气机阻塞，胃痛，脘腹胀满，嗳腐吞酸，或吐不消化食物，吐食或失气后痛减等症，可用本品消食导滞开胃。
用法用量
内服：入丸、散，l―3克。外用：煎水熏洗或捣敷。
宜忌配伍
【和合宜忌】
1、多食眩旋，动火故也。久食发痔，令人齿痛咽肿。《药性考》。
2、阴虚火旺及患咳嗽，目疾者忌服。
【配伍应用】
配红花红花辛散温通，功能活血通经，消肿止痛。辣椒辛热，功能温中散寒，开胃消食。两药配用能加强温通血脉之功效。可用于治疗冻疮。
方剂制剂
1、治痢积水泻方(《医宗汇编》) ：辣茄一个。为丸，清晨热豆腐皮裹，吞下。
2、治疟疾方(《单方验方选编》) ：辣椒子，每岁一粒，二十粒为限，一日三次，开水送服，连服三至五天。
3、治冻瘃方(《本草纲目拾遗》) ：剥辣茄皮，贴上。
4、治毒蚊伤方(《百草镜》) ：辣茄生嚼十一、二枚，即消肿定痛，伤处起小泡，出黄水而愈。食此味反甘而不辣。或嚼烂敷伤口，亦消肿定痛。
