西瓜皮的作用
中医里西瓜皮又名西瓜翠衣,又被称为“天然白虎汤”。西瓜翠衣性味甘寒,入心、胃经,有清热解暑、生津止渴、利尿的作用。在清代著名的温病学家王孟英的《温热经纬》里有一个特别有名的治疗中暑后治疗气阴两虚的方子——清暑益汤,其中就用到了大量的西瓜翠衣。夏季进入7月以后,湿气慢慢升了上来,湿邪容易困脾,用西瓜皮制成菜肴可治疗夏季湿邪困脾导致的厌食。
西瓜皮做凉菜
将西瓜内里的红瓤和外部绿色的硬皮刮干净,将处理后的西瓜皮切丝儿或切片后,按个人口味制成凉菜即可,吃起来特别清晰爽口。这里需要注意的是西瓜皮性味甘、寒,脾胃虚寒的人要少食。
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