萝卜发青能不能吃

 

有些萝卜的品种就是发青的，这种萝卜可以食用；萝卜发青还可能是萝卜变质了，这样的萝卜就不可以食用了。大家在购买萝卜的时候要注意挑选，不要买到变质的萝卜。

炸萝卜丸子：

在制作之前，先准备好萝卜、香菜、食盐、胡椒粉、植物油、鸡蛋、面粉。

取一个新鲜的大萝卜，将萝卜的两头给切掉，然后将萝卜清洗干净，切成薄片，接着再将萝卜切成丝，将萝卜剁成小碎块儿放在盆里，然后再取一把香菜，剁碎之后放入萝卜粒当中。

在萝卜粒当中加入一勺食用盐，一勺胡椒粉和适量的植物油，用筷子顺时针搅拌均匀，最后再打入一个鸡蛋搅拌好，将所有的食材都搅拌均匀之后，然后放入两把干面粉，需要注意的是不要往萝卜当中加水，因为萝卜加入盐之后就会不断出水，一直搅拌到半干半湿的状态，放在一边备用。

在锅里倒入适量的食用油，当油温达到五成热的时候，戴上一次性手套，将调好的萝卜馅在虎口处，挤出丸子状，用小勺舀入油锅当中。在舀丸子的时候可以让勺子沾上点清水，这样可以防止沾上面糊。

等到丸子炸到两面金黄之后，用勺子把萝卜丸子捞出来控油，如果觉得丸子炸的不够酥脆的话，可以等到全部炸好之后再放进油锅当中，复炸一遍。