醉泥螺哪些部位不能吃

醉泥螺的肠胃不能吃，尾巴不能吃。在食用醉泥螺之前，要用清水清洗干净，并且还要用沸水煮沸，一般温度要达到80度，煮沸5分钟左右即可彻底杀菌。醉泥螺的体内含有细菌和寄生虫，如果没有经过严格加工，是不能吃的。

食用醉泥螺之前，要将泥鳅身体里的脏东西和毒素全部清洗干净，然后放在水中浸泡一会。泥螺中含有的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，平时适量食用能吸收多种营养物质，加快身体代谢。

醉泥鳅里面是有寄生虫的，不能生吃，必须进行煮沸或者加工。一般寄生虫分为线虫、丝虫或者是绦虫，这些东西经过加热煮沸后，才能完全被清除掉。如果生吃泥鳅的话，则容易引起杆菌肠炎、呕吐、腹泻等不良症状。

泥鳅的做法比较简单，首先清洗干净，放入锅里进行煮沸，然后将泥鳅沥干水分捞出来，放在碟子中，放入适量葱、生姜等。之后就能放在锅里进行翻炒了，需要放入适量盐和料酒、蚝油。翻炒好后，就能盛出来食用了。