中国黄酒和日本清酒的区别

中国黄酒和日本清酒的区别表现在源头、原料、口味等方面，但是中国黄酒和日本清酒的度数都比较低，酒精含量在15%左右。

日本的清酒源于中国黄酒，日本匠人将本土的文化、材料、精神将其精练，并逐步改良成为现在清酒。

一、源头：

中国的黄酒有着悠久的历史，和啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，可以追溯到三千多年前的商周时代。

日本清酒的酿造方法借鉴了中国黄酒的酿造方法：酒曲复式发酵法，也有着悠久的历史。

二、制作原料：

中国黄酒主要原料是稻米；日本清酒主要原料有米、水和酵母。这两种酒类制作原料的差别还是比较大的。

三、口味不同：

中国黄酒中含有着丰富的氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，有着浓郁的香气，醇厚的风味。

日本清酒的颜色呈现出淡黄色或无色，口味纯正，绵柔爽口，富含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

说到这里，关于中国黄酒和日本清酒的区别就介绍完了，希望对你有所帮助。