煎鸡蛋怎么煎才能完整

 

煎鸡蛋要煎的完整，可以借助煎鸡蛋模型，可以把鸡蛋打在洋葱圈里，也可以在煎鸡蛋的时候注意一些技巧，例如先把锅烧热，在鸡蛋成型的时候撒热水等。煎鸡蛋是大家日常生活中经常制作的食物，它不仅好吃又有营养，所以很多人把它当做早餐食用。

用煎鸡蛋模型煎鸡蛋：

用模型煎鸡蛋需要使用平底锅，在平底锅中倒入适量的油，把模型立在锅里，在模型中间再加入适量的油，等到油热了之后，把鸡蛋打进模型中，然后用中火把鸡蛋煎好就行了，这样做出来的煎鸡蛋非常完整，模型是什么形状，煎出来的鸡蛋就是什么形状。

用洋葱圈煎鸡蛋：

在平底锅里加入适量的油，把洋葱圈放在锅里，等油热了之后，把鸡蛋打进洋葱圈里，等到鸡蛋煎熟了，就可以连着洋葱盛出来了，这样煎出来的鸡蛋不仅形状完整，而且没有腥味。

技巧煎鸡蛋：

先把锅烧热，然后加入少量的油和食盐，把鸡蛋打入锅内，这时候马上关小火，因为油虽然是冷的，锅的温度却很高，所以要调成小火煎鸡蛋，等到蛋白有些凝固了之后，往鸡蛋上洒上两勺热水，马上盖上锅盖，等1-2分钟鸡蛋就煎熟了，这样煎出来的鸡蛋不仅完整，而且鲜嫩爽滑。