蛋清是红色的怎么回事

蛋清出现红色现象原因有多种，可能因为鸡蛋是孵化蛋，或者是母鸡吃了金属元素比较高的饲料，导致鸡蛋的蛋清出现变红情况。再者是母鸡在产卵时，由于发炎或者其它原因导致血管破损，而这些带血的分泌物和蛋清混在了一起。

正常情况下，蛋清的颜色比较清澈，不会出现变红的现象。如果变红，最好是不要吃了，以免食用后身体出现什么不适情况。大家平时挑选鸡蛋的时候，可以将鸡蛋拿在手里轻轻的摇晃一下，如果摇晃的时候没有感觉到里面的东西在动的话，说明是一颗好的鸡蛋。

在摇晃鸡蛋时，若感觉鸡蛋处于松动的状态，这种鸡蛋最好不要购买，因为这种鸡蛋可能已经坏掉了。另外，分辨鸡蛋的好坏，可以通过手机的电筒来观察。一般好的鸡蛋会比较透光，上面没有很多的黑斑，如果坏掉的话，上面会有非常多的黑斑。

鸡蛋现买现吃比较好，若购买了大量的鸡蛋，短时间内吃不完，可以放在冰箱冷藏。鸡蛋一旦坏掉后，就要直接扔掉，不能再继续吃了，不然会引起肠胃不适，并且这种鸡蛋没有营养价值，对身体没什么好处。