以下内容为河北卫视家政女皇2020年1月3日节目视频及要点内容笔记,本期主题《鸡丸萝卜煲》。主要内容:鸡丸萝卜煲、浓汁三宝的做法等。
鸡丸萝卜煲的做法
食材
白萝卜、鸡胸肉、鸡腿肉、面包糠、洋葱、鸡蛋、小葱、味增。
做法
1、鸡腿去骨去皮与鸡胸肉、洋葱打成肉馅,馅内加入鸡蛋、面包糠、淀粉、香油、盐、白胡椒、味精搅拌上劲备用。
2、萝卜打成蓉,鸡腿骨与鸡皮放入砂锅中加葱、水熬制,开锅后捞出鸡腿骨与鸡皮。
3、汤中放入萝卜蓉、盐、糖、味精、生抽制成萝卜汤。用鸡肉馅制成丸子,汆入萝卜汤中,加入味增、白胡椒,撒上香葱、香菜即可。
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