黑芝麻磨粉技巧

 

将黑芝麻洗干净之后，炒干，研磨的时候，每隔十秒钟，停下来用筷子搅拌一下，然后再继续研磨，这样研磨出来的黑芝麻粉非常细。

生的芝麻在研磨之前是需要洗干净的，这样吃起来更卫生。在炒制黑芝麻的时候，最好是不要用大火，需要不停翻炒，不然会容易糊锅。

芝麻属于油性食物，在研磨的时候会出油，每磨十秒钟，停下来研磨，这样研磨出来的黑芝麻糊更细。

如何研磨黑芝麻？

首先准备好黑芝麻，将黑芝麻清洗干净，因为芝麻在晾晒的过程中，难免会遇到一些被污染的情况。可以买一个滤袋，因为黑芝麻相对来说比较难清洗。

将洗好的黑芝麻摊开晾干，之后放入炒锅中，用小火慢慢煸炒，当听到噼里啪啦的声音之后，就可以闻到黑芝麻的香味了，再翻炒两三分钟，就可以关火了。

将炒好的黑芝麻晾干之后放入料理机，这要按照规定的数量来放置，不然数量太多，或者太少，都会影响黑芝麻的形态。

此外，黑芝麻很容易出油，会黏在一起，在研磨期间，建议中途停下来用筷子搅拌。