小人仙用开水煮30秒就好了,大概30秒的时候,小人仙就会开口了,只要小人仙开口就可以捞出来了。如果是水煮小人仙,就需要用冷水,如果是焯水,用的就是开水。
小人仙就是蛏子,它不仅鲜嫩多汁,还富含营养,食用之后不仅可以让味蕾得到满足,还可以补充人体所需的多种营养物质,可以增强大家的体质,可以提高人体免疫力,可以增强机体抗病能力。
麻辣小人仙:
在制作之前,把小人仙放在盆里,放入适量的清水和食盐,放置两个小时左右,让小人仙吐沙,最后用清水清洗干净就好了;把小人仙放在开水中焯水,等到小人仙开口了把它捞出来,放进冷水中过一遍,之后把水沥干净放着备用。
把葱、蒜、香菜清洗干净,把葱切成小段,把蒜切成末,香菜切成段,把干辣椒切成段,备用。
在锅里倒入适量的油,等油热了之后,把葱、蒜放进锅里爆香,炒出香味之后把干辣椒放进去,之后把小人仙放进去,用大火翻炒2分钟左右,接着倒入适量的酱油、食盐、白糖、料酒,用大火翻炒。
把淀粉放进碗里,加入适量的温水,把碗里的淀粉水倒入锅里勾芡,用大火翻炒片刻之后,把香菜段放进锅里,翻炒均匀就可以出锅了。