1、红豆面包超人:本作的主人公。是果酱爷爷制作的红豆面包,自称为「面包超人」。身体的构造不明,但面包超人仿佛像妖精般存在,他能穿着斗篷飞向天空,飞行限度也没有限制。有一颗正义的心,誓言维护森林正义,甚至不惜牺牲自己的「面包头」,[有红通通脸颊的大圆饼脸,是个胖嘟嘟的健康小子,面包超人是不能淋雨的,他的头一遇到水就会“泡汤”,只要他的头一淋湿了,就会没力气打坏人,只好束手就擒。不过没关系!只要果酱爷爷赶紧再烤一个新的面包头让他换上,他又会恢复力气,打倒坏人。
2、果酱爷爷:开了一间面包工厂,会做很多好吃的面包,脸上常挂着笑容给人很温暖的感觉,不断的散播爱与勇气,总是默默的支持着大家,因此面包世界的人都好喜欢他。他最主要的任务是帮助面包超人“做脸”。
3、奶油子妹妹:果酱爷爷的得力助手,还会帮面包超人修补披风。她是一个温柔的女生,十分疼爱吉士狗,去哪里总是带着它。
4、名犬起司:与奶油妹妹一样,有一个长长的花生脸,也因此她们变成好朋友。被面包超人救回来的吉士狗,然后帮忙果酱叔叔看家, 还有一个可爱的女朋友蕊蕊小姐。
5、吐司超人:又叫方包超人,住在吐司山, 每天负责把新鲜的吐司面包分送到学校和每一户人家, 还会亲切的问候:“大家最近好吗?” 由于是最英俊的超人,因此大受女生们的欢迎,奶油妹妹、咪咪老师都和他的感情很好,常惹的小病毒吃醋,因为小病毒一直深深爱着他呢! 小病毒只要一看到他,眼睛马上就泛起了爱心, 有次,还瞒着细菌人,偷偷把吐司面包超人放掉呢!
6、细菌人 ばいきんまん CV中尾隆圣:面包超人的头号 (也是惟一)的敌人,经常做坏事,有一个妹妹。
7、红精灵ドキンちゃん:又叫毒菌妹妹,是一个骄纵又可爱的小女生, 特地乘着红色宇宙飞船,远从细菌星球,前来支持细菌人, 细菌人很疼爱这个宝贝妹妹且对他百依百顺。她很崇拜吐司超人,但也有小道消息指出:她暗恋着面包超人。
8、饭团超人 おむすびまん:专职流浪的饭团,在旅途中与面包超人结为好友。擅长用酸梅干、胡椒盐和妙妙棒来攻击敌人,原来是一个童话绘本中的人气主角。
9、炸虾饭超人 てんどんまん:最喜欢大声唱歌,还筹组了一个三重唱团体,平常很少出场的炸虾饭,也是面包超人好朋友。
10、蜜瓜超人 メロンパンナ:又叫蜜瓜包,有一颗有勇敢又温柔的心,常给人幸福的感觉, 她是用爱之花的花蜜所做成的, 是果酱爷爷在梦幻谷采到的,所以身上常散发出甜甜的香气。她喜欢喝又香又甜的哈密瓜汁, 经常义不容辞和面包超人并肩作战,哈密瓜拳是她独门的武器。
11、螺旋面包超人 ロールパンナ:又叫瑞士卷蒙面超人,是哈蜜瓜超人的姊姊, 他们都是果
12、声优户田惠子:酱叔叔做出来的, 内心隐藏着代表善的红心和代表恶的蓝心, 常常矛盾的互相拉锯着。她最擅长用彩带攻击敌人。
13、咖喱面包超人 カレーパンマン:又叫咖喱包,常说:“我是又辣又好吃的咖喱超人”个性开朗活泼,喜爱营造快乐的气氛, 最厉害的武器是吐出一堆热咖哩攻击,与吐司超人常会相互较劲。
14、BB超人 あかちゃんまん:众多超人中惟一的人类, 看起来软弱其实内心是很坚强的, 还曾经英勇的解救面包超人,很爱跟细菌人斗嘴,时常想起小时候妈妈哄着她睡的情景。
15、骷髅人 ホラマン:平常都住在细菌城的山洞里,偷偷爱慕着小病毒,并愿意随时任她差遣,个性呆呆笨笨的,很容易被骗,是细菌人同甘共苦的伙伴。 青葱超人 也叫怪杰青葱人,真实身份是葱大叔。原型是西洋剑豪。平时在卖葱。