一般来说,少量食用鸡皮并不会给身体带来坏处,但是食用过多就会影响身体健康,鸡皮含有大量的皮下脂肪,对于高脂血症的病人不宜吃太多。炒焦或者变质的鸡皮不能再食用,否则会有致癌的风险。
鸡皮是可以吃的,具有很好的美容功效,因为鸡皮富含胶原蛋白,适量的食用鸡皮能使皮肤变得光滑,当然,它不具有去皱功效。鸡皮中的污染物含量比较高,尤其是烧鸡,经过烧制后,可能会产生致癌的物质。
鸡脖子皮上面有许多病毒,因此不可以直接食用。鸡皮可以促进食欲,还能健脾胃,具有美容养颜的作用,但是需要注意的是,不可以吃有病毒的鸡肉和鸡皮。对于小孩子来说,也是可以吃鸡皮的,但是鸡皮里面的油脂比较多,若食用太多的人,会造成肠胃不适,出现消化不良的现象。
孕妇可以适量的吃鸡皮,但不可吃太多,不然会影响胎儿的生长和健康。鸡皮和鸡肉的营养价值都很高,其功效是不同的,一般来说,鸡肉比鸡皮更有营养,不过鸡皮可以达到美容、保健等功效。
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