小米营养价值及功效与禁忌

补脾胃。小米味甘、咸，性凉，入肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒的功效。但虚寒与气滞体质的人尽量不要食用。小米属性寒凉，虚寒与气滞体质的人食用后，会导致病情加重。

益肾气。小米具有补虚损的功效，不仅可以作用于脾胃，对肾脏也有一定的作用。虽然杂粮都具有养精气、补肾气的作用，但小米是补肾功效最强的。

防治消化不良。小米具有滋阴养血的功效，适量食用可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助恢复体力，适合腹泻、呕吐、消化不良及糖尿患者食用。

养心安神。小米有养心安神之效，可以作为养神的食物食用，可用于治疗胃肠不好导致的失眠。

补充营养。小米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素、水和膳食纤维等营养物质，而且各种营养元素十分均衡，食用后可为身体提供充足的营养物质。

保护眼睛。小米富含胡萝卜素，而胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，维生素A是保护眼睛的重要物质，因此适量食用可改善眼干、眼涩、眼疲劳等症状。