在中国，经常能听见花雕酒，很美的名字，却很少有人知道它的故事。
史书记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，可以说是中国源远流长的酒文化代表，尤其在酒种颇丰的绍兴，花雕酒种类繁多，相比较于状元红酒、善酿酒，花雕酒是绍兴最富有特色的酒种。花雕嫁女更是绍兴具有地方特色的传统风俗之一。
花雕酒是属于一种黄酒，选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为”高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。几千年来，因为绍兴酒的独特的营养功能而全民皆饮，流芳千年。
在中国南方，老百姓生下女儿到一岁时，就开始大量酿酒，到冬天，等到池塘里的水干枯了，就将盛好的酒坛子封好口，埋入池塘中。即使第二年春天池塘里积满水，也不会将酒挖出来。只有等女儿出嫁时，才会将埋在池塘多年的酒坛挖出来，用来招待喜宴上的客人。
“花雕酒”也称“女酒”，它的味道是非常好的，由于埋于地下的陈年“女酒”，由于其储存的包装物是经过雕刻绘画而成的酒坛，故称“花雕”。酒坛外面的雕花，这里面表达的是父母对女儿美好的祝愿，是父母藏在内心深处的一种祝福，一种希冀，是家中女儿出嫁时宴请用的美酒，是家中女儿长大成人的见证。所以喝花雕酒的时候，就是嫁女之时，是一件喜事。
最难舍的是那分离的一瞬间，辛辛苦苦养育十几年，这与女儿同岁的酒里，融化的是无私的父爱和母爱，溶解的是伴随女儿成长的快乐时光。在今天，嫁人并不等于分离，但是很多父母看到女儿出嫁，还是会流泪。父母为我们付出的太多了，从呱呱坠地到长大成人，当我们一天天忙于自己的生活时，可能就经历了“树欲静而风不止，子欲养而亲不待”。我们应该从现在就开始孝顺我们的父母。
今日的绍兴，花雕嫁女之风已经找不到了，然而，女儿出嫁之时，品质优良的花雕酒，仍然是招待双方客人的必备之物，这是绍兴人对出嫁女儿的一种期待，一种祝福，一种深情。
