开心果和核桃能同吃吗

 

核桃和开心果是可以一起吃的，只是两种坚果不建议一起吃太多，每次最好不要超过十粒。

开心果是一种常见的坚果，这类坚果有很高的营养价值。开心果中的槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用。

开心果中的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的四分之一左右，是很好的低碳水化合物膳食。

开心果不仅有很强的抗氧化作用，其中含有的维生素e可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化。

开心果中的紫红色的果衣含有非常丰富的花青素，翠绿色的果仁中含有非常丰富的叶黄素，和其他坚果相比较，开心果最大的优势就是膳食纤维的含量比较高，五十粒开心果中就含有两到三克的膳食纤维。

开心果是一种高脂坚果，油脂质地极佳，主要是由不饱和脂肪酸构成。和大豆一样，这种食物中含有很多的植物甾醇，植物甾醇又叫植物固醇在，这种成分可以预防血脂异常及动脉粥样硬化。

此外，开心果中还含有大量的蛋白质，是人体热量、必须脂肪酸中的不饱和脂肪酸的来源，也是蛋白质和维生素b族的良好来源。