健康之路20160212何丽:餐桌上的春节5-食用油烟点

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20160212期节目视频及要点内容，本期养生主题《餐桌上的春节(五)》。养生讲述专家：中国疾病预防控制中心研究员——何丽。主持人：冀玉华。

油炸丸子

专家现场演示怎么炸丸子更酥脆，拌馅儿时加几滴醋可让丸子更酥脆。

（油炸丸子）

食用油的烟点

压榨花生油160℃，压榨橄榄油190℃，压榨大豆油195℃，精炼花生油232℃，精炼橄榄油238℃，精炼大豆油238℃，茶籽油252℃。

（食用油的烟点）

油炸食物怎么吃更健康

1、选择质量好的油；

2、控制食用量；

3、搭配绿叶菜一起吃。