粥里加什么会变得粘稠

 

粥里加小苏打、藕粉、淀粉以及燕麦等会变得更粘稠，这些都属于可食用产品，即便加在粥里也不会危害人体健康，还会使粥变得更加浓稠美味，不过要适量，不要过量，加的太多会影响粥的口感。

小苏打是白色细小的晶体，易溶于水，它的作用很多，最常见的就是食用小苏打，在制作馒头、油条等食品时，常把小苏打拌入面粉中，能使制作出来的食品更加蓬松。

淀粉也叫做芡粉，在炒菜时，常用淀粉进行勾芡，能使汤汁变得更加浓稠，淀粉的种类有很多，基本都是从玉米、甘薯、野生橡子、葛根等含有淀粉的物质中提取出的。

有的人喜欢喝较为浓稠的粥，在熬粥时就可以加入适量小苏打和淀粉，需要注意的是，小苏打呈碱性，若加入太多小苏打会改变粥的味道，在熬粥时要注意添加量。

很多人熬粥时都不太注意时间，等粥里的米熟了后便会关火，实际上，若能将粥熬煮两个小时以上，粥不仅会变得十分浓稠，粥中的米类还会变得软糯可口，米香四溢。

部分人喜欢喝比较稀的粥，熬粥时就可以不加入这些产品，需要多加水，这样熬出来的粥才比较稀，可以根据自己的喜好选择水和米的比例，熬出适合自己口味的粥。