白醋,小常识,泡蒜发绿，白醋,小常识,泡蒜发绿， 用白醋泡酸发绿是正常现象，腊八蒜本身就是绿色的，而腊八蒜之所以变绿，是因为大蒜的成分与醋发生反应，因此腌制出来的腊八蒜变成了绿色。不过，泡腊八蒜的醋最好是米醋，这样泡出来的醋更好吃一些。白醋泡大蒜是一种腌制过程，用白醋泡过大蒜后，大蒜就会变成绿色的，这并不是变质现象，反而正常，可以放心食用，没有任何毒性。这种方法泡大蒜，通常被大家称为腊八蒜，每年的...
