豆腐表面发粘怎么处理

豆腐表面发粘最好不要继续食用了，这种发粘的豆腐上面有许多细菌，只用清水也不能完全去除，所以直接把发粘的豆腐扔掉即可。

豆腐的保存方法需要格外注意，如果想防止豆腐发干发粘，可以将豆腐浸泡在淡盐水中，然后放置于冰箱里冷藏，能保证豆腐长时间不变质。由于豆腐是高蛋白质的食品，很容易腐败，如果是传统的板豆腐买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。

将豆腐取出来之后，放在常温下不要超过4个小时，以保持新鲜，最好是在当天就吃完，不要再存放了。如果把豆腐放在阴凉通风的地方，记得每天换水，换水后同样加少许盐，在夏天最少可以存放两天时间，冬天最少可以放三四天时间。

保存豆腐的方法有两种，一种是直接放入冰箱里保存，另一种是做熟后保存。如果煎好的豆腐，盛出来之后切记不要再动它，否则口感会受到影响。煮豆腐的话，要放入点食盐，这样保存时间更长一点。