香肠表面发粘很滑还能吃吗

香肠的表面一旦出现发粘现象就不能继续吃了。香肠的主要成分是猪肉，如果肉质发粘，通常是因为变质导致的。肉质发粘，是其中的蛋白质分解，在肉类表面的微生物快速繁殖、代谢的原因。这种香肠继续吃会影响身体健康的。

香肠变质后，微生物就会大量的繁殖并产生代谢物，继续吃会影响身体健康，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。所以说，香肠发粘后就不能吃了。

香肠含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，都是人体所需要的成分，容易吸收，还有很强的饱腹感。不过，在超市里购买的香肠，一般添加了许多防腐剂和保色剂，如果想吃香肠的话，最好自己制作食用，更加健康一些。

保存香肠的方法有很多，比如放进冰箱里冷藏或冷冻。如果冷藏的话，大约可以保鲜3个月左右，冷冻则能保存半年之久。在保存之前，一定要包装好香肠，一是避免串味，二是避免影响香肠的湿度。如果家里有真空包装袋的话，可以用这种包装袋装起来，保存时间会更长。