咖喱用猪肉还是鸡肉

 

咖喱可以和猪肉一起食用，也可以和鸡肉一起食用。咖喱和猪肉、鸡肉并不相克，可以共同食用。猪肉咖喱和咖喱鸡肉饭都是经典的菜品，大家可以放心食用。

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

咖喱不仅美味，而且有益健康。据加拿大一项新研究显示，咖喱中所含的姜黄素具有保护心脏、防止心力衰竭的作用。对心脏病患者来说，咖喱中的姜黄素能够防止并逆转心脏肥大，从而恢复心脏功能。

咖喱还具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，还可以帮助人们降低餐后的胰岛素反应，促进能量代谢，使人消耗更多的热量，促进脂肪氧化，从而有利于预防肥胖。每周吃三次咖喱，或服用咖喱提取物制成的保健品，便可从中获益。

猪肉是大家日常生活中最常见的食物，它含有非常多的钙、镁、磷、钠、钾等人体生长所必需的微量元素。而其中的钙、磷对生长骨骼的营养要素是非常重要的，对强壮骨骼有很好的作用。而且还能够促进视力，提高身体机能，保持皮肤、牙齿和毛发健康的生长。

鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，虽然含量比蔬菜或肝脏差，但和牛肉、猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

不过在用鸡肉和咖喱一起烹饪的时候，一定要选用上好的鸡肉进行制作，大家需要选择鸡脯肉，肉质更鲜美，而且大块的鸡肉能够更方便切条。